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Eierschwammerl-Knödel Rezept


½ Pkg. Semmelwürfel, 3 El Mehl, 25 dag Eierschwammerln, 3 Eier, 1 Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer, 2 El Öl

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Fein gehackte Zwiebel in Öl anrösten. Fein geschnittene Eierschwammerln dazugeben und weiter rösten. Semmelwürfel, Mehl, Eier, feingehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Aus dieser Masse Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen. Mit grünem Salat servieren.

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