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Geselchtes Rezept

60-80 dag Selchfleisch

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Das Selchfleisch ohne jede weitere Zutat in kochendes Wasser geben und 1 Stunde kochen. Danach noch wenigstens 1½ Stunden ziehen lassen. In schöne Scheiben schneiden und mit Sauerkraut und Knödeln (oder Kartoffelknödeln) anrichten.

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