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Himbeer-Sekt-Konfitüre Rezept

40 g geputzte Himbeeren, 75 dag Gelierzucker, 8 Blättchen Zitronenmelisse, 1 0,35 Liter Flasche Sekt

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Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden. Himbeeren mit dem Zucker in einem breiten Topf verrühren. Zitronenmelisse untermischen und aufkochen lassen. Sekt einrühren und 6-8 Minuten brausend aufkochen lassen. Gelierprobe! In kleine Gläser füllen, verschließen.

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