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Für 12 Muffins: 3 Eier, 90 g Staubzucker, 400 ml Milch, 110 ml Öl mit Buttergeschmack, 320 g Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 250 g Himbeeren (frisch oder TK)
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Kluge Sprueche Muffins Formen mit Öl ausstreichen und mit Mehl stauben. Backofen auf 180° vorheizen. Mehl und Backpulver versieben. Eier verquirlen. Staubzucker, Milch und Öl einrühren. Mehlgemenge und Himbeeren unterheben. Teig in Muffins Formen bis 4 mm unter dem Rand einfüllen und auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. 10 Minuten überkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Staubzucker bestreuen.
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