Rezept Himbeerkuchen Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Rezept Himbeerlikör Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst

Himbeerlikör Rezept

1 kg ausgesuchte, reife Himbeeren, 1 l Weingeist, 1 l Kornbranntwein, 1½ l Wasser, 1¼ kg Kristallzucker

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Himbeeren zerquetschen, mit Weingeist und Kornbranntwein in eine große Flasche füllen, gut verkorken. 3 Wochen bei Zimmertemperatur (nicht in der Sonne) stehen lassen. Dann Zucker in Wasser auflösen, aufkochen, 15 Minuten unter Abschäumen kochen. Auskühlen lassen, zum Himbeeransatz gießen, gut vermengen, Flasche wieder gut verschließen, 2 Tage ziehen lassen. Durch ein Leinentuch filtern, 2-3 Tage stehen lassen, bis sich der Likör klar abgesetzt hat, abseihen und in kleinere, trockene Flaschen füllen. Gut verschließen, kühl und dunkel lagern.

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