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1 mittlere Karfiolrose, 2 Dotter, 2 El Sauerrahm, 10 dag Schinken, 2 El ger. Käse, Salz, Semmelbrösel, Fett zum Ausbacken
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Kluge Sprueche Karfiol in Salzwasser weich kochen, abseihen und mit einer Gabel zerdrücken. Dotter mit Sauerrahm verrühren, Schinken schneiden und alles mit dem Karfiol vermischen. Salzen und soviel Käse und Brösel dazugeben, dass eine formbare Masse entsteht. Einige Minuten ziehen lassen. Laibchen formen und in heißem Fett ausbacken.
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