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2 Karfiolrosen, 4 dag Butter, 4 dag Mehl, Petersilie, Salz, Muskat, Pfeffer
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Kluge Sprueche Den Karfiol putzen und kurz in Salzwasser legen (damit vorhandene Schnecken herauskriechen). Den gereinigten Karfiol in schwach gesalzenem Wasser weich kochen und in kleine Röschen zerteilen. Die Petersilie in der Butter anlaufen lassen, mit dem Mehl eine leichte Einmach bereiten und mit dem Karfiolwasser aufgießen, 10 Min. kochen. Mit Salz, einem Hauch Pfeffer und Muskat abschmecken und die Karfiolröschen hineingeben.
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