6 Eier, 30 dag Zucker, 30 dag Mehl, 5 dag geschälte, gestiftelte Mandeln, 4 dag Rosinen, 3 dag Zitronat, je ein Kaffeelöffel Anis, gestoßene Nelken, gestoßener Zimt und Neugewürz, 1 El Rum, Salz

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Den Zucker mit den ganzen Eiern dickflaumig schlagen, die Früchte und Gewürze, den Rum und zuletzt das Mehl dazugeben. Die Masse in eine Biskuitform füllen und 1 Stunde bei mittlerer Hitze backen.