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Milchbrot II Rezept

90 dag Mehl, 20 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Ei, 2 Dotter, Salz, 10 dag Butter, 1½ Würfel Germ, ⅜ l Milch

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Trockene Zutaten vermischen, Eier zugeben. Germ zerbröseln, mit ca. 2 Tl Zucker zergehen lassen und zu den anderen Zutaten geben. Milch erwärmen, Butter darin zergehen lassen und über die Zutaten leeren. Alles zu einem Teig verarbeiten, 45 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten und zu einem Zopf flechten. Mit Eiklar bestreichen und ca. 45 Minuten bei 175° backen.

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