50 dag Dinkelmehl, je ¼ l lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, ½ Pkg. Trockengerm oder ¼ Würfel Frischgerm, 80 ml Öl, 1 Tl Salz, 1 Tl Honig

Alle Zutaten 10 Minuten gut abmixen und 30 Minuten rasten lassen. Weckerl formen, auf ein mit Sackpapier ausgelegtes Backblech legen. Evtl. mit Sesam, Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Rohr etwas aufgehen lassen und bei 160° ca. 30 Minuten backen.