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Blechkuchen mit Nektarinen Rezept

⅛ l Öl, 150 g Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, Saft einer halben Zitrone, 3 große Eier, 350 g Weizenmehl, 3 Tl Backpulver, ½ Tl Zimt, 3-4 El Milch, 750 g Nektarinen, Staubzucker zum Bestreuen

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Öl mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft gut verrühren. Eier unterrühren. Nach und nach das mit Zimt und Backpulver versiebte Mehl zugeben. Alles gut verrühren. Milch einrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Nektarinen halbieren und entsteinen. Kuchen mit Obst belegen und bei 170-180° im vorgeheizten Backrohr 35-40 Minuten backen. Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.

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