|
Kochrezept Schweinsmedaillons in Bierrahmsauce Rezept |
480 g Schweinslungenbraten, ½ Bund Frühlingszwiebeln, 1/8 l Bier, 1/8 l Rindsuppe, ¼ l Obers, ½ Kl Maizena, Öl, Senf, Knoblauch, Schnittlauch, Salz, Pfeffer
Zufallsmenu
Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des
Tages
Kochshop
A B
C
D E
F
G H
I
J K
L
M N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Z
Kluge Sprüche Spruchkategorien Quiz
Schweinslungenbraten in Medaillons schneiden, leicht klopfen, mit Satz und Pfeffer würzen, in wenig Öl anbraten, herausnehmen und warm stellen (70 Grad). Im Bratrückstand feinstreifig geschnittene Jungzwiebeln schwenken, mit Bier ablöschen, mit Rindsuppe und Obers aufgießen und etwas einkochen. Maizena mit wenig Wasser glattrühren und Sauce damit binden. Mit Senf, Knoblauch und Schnittlauch abschmecken. Medaillons mit Kroketten und Sauce servieren.