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3 Schweinsschnitzel, 150 g Blattspinat, 3 Scheiben Käse. Bierteig: 140 g Mehl, ⅛ l Bier, 2 Dotter, Salz, Pfeffer, beliebige Kräuter, 2 Eiklar
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Kluge Sprueche Schnitzel dünn klopfen, zur Hälfte mit Käse und überbrühtem Blattspinat belegen, zusammenklappen, salzen, pfeffern, in Mehl wenden, durch den Bierteig ziehen und in heißem Öl beidseitig goldbraun ausbacken. Bierteig: Mehl, Bier, Dotter, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren, Eiklar aufschlagen und unterziehen.
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