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4 Schweinskoteletts, Salz, Pfeffer, Mehl, 2 grüne Paprika, 4 Tomaten, 3 El Öl, 3 El Tomatenmark, 125 ml dunkles Bier, 2 El gehackte Kräuter
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Kluge Sprueche Fleisch salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Paprika in dünne Streifen schneiden. Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Koteletts auf beidem Seiten darin anbraten, herausnehmen und warm stellen. Im Bratenrückstand Paprika etwa 10 Minuten andünsten. Tomaten dazugeben und durchdünsten. Tomatenmark und Bier einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koteletts auf das Gemüse legen, 15-20 Minuten dünsten. Koteletts und Gemüse auf einer Platte anrichten und mit Kräutern bestreut servieren.
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