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4 Hühnerbrustfilets, 200 g festen Schafkäse, 300 g Bärlauch, 50 g Obers, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Öl. Sauce: 200 g Bärlauch, 250 g Obers, Salz, Pfeffer, etwas Butter
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Bärlauch in Streifen schneiden, in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Obers zugeben und kurz einkochen. Schafkäse über der überkühlten Bärlauchmasse zerbröckeln und untermengen. Hühnerfilets damit füllen, salzen, pfeffern und in Öl beidseitig braten. Für die Sauce geschnittenen Bärlauch in Butter anschwitzen, mit Obers aufgießen, kurz einkochen lassen, würzen und mit Stabmixer pürieren, Filets mit Sauce, Vollkornreis und Gemüse servieren.
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