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½ kg Spargel, 10 dag Butter, 6 dag Brösel, Zucker
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Kluge Sprueche Den Spargel vom Kopf abwärts schälen, bündeln und in kochendes Salzwasser geben, dem ein bisschen Zucker beigegeben wurde. Die Brösel in der Butter goldgelb rösten. Den weichgekochten Spargel herausheben, abtropfen lassen, auf eine warme Platte geben und mit den heißen Bröseln übergießen.
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