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1 große Karfiolrose, Salz, 4 dag Butter, 2 dag Brösel, 1 El Milch
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Kluge Sprueche Den Karfiol sehr gut putzen, ½ Stunde in Salzwasser legen, abschwemmen, mit Milch begießen und in schwach gesalzenem Wasser weich kochen. Aus dem Wasser nehmen, auf eine gewärmte Platte legen und mit den in der Butter gerösteten Bröseln übergießen.
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