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30 dag Mehl, etwas Backpulver, 28 dag Butter, 1 Dotter, 2 El Wein oder Most, 2 El Rahm, eine Prise Salz. Glasur: 1 Eiklar, 12-15 dag Staubzucker
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Kluge Sprueche Die angegebenen Zutaten zu einem Mürbteig verkneten, einige Stunden (am besten über Nacht) rasten lassen. Dann messerrückendick ausrollen, mit Glasur bestreichen und Stangerl radeln, bei 220° backen. Glasur: Eiklar und Zucker zu einer zähen Masse verrühren.
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