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Kochrezept Butternockerlsuppe Rezept |
5 dag Butter, 1 Ei, 8 dag Mehl (halb griffig, halb glatt) - Salz, Muskatnuss, Schnittlauch, 1 l Rindsuppe.
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Die Butter mit dem Ei und den Gewürzen sehr schaumig rühren, das Mehl beigeben und den fertigen Teig 20 Min. rasten lassen. - Mit einem Kaffeelöffel werden kleine Nockerln ausgestochen, diese in kochendes Salzwasser eingelegt und 20 Min. ziehen gelassen. Die fertigen Nockerln abseihen und in die heiße Rindsuppe einlegen.