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750 g Schweinerollbraten, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 1 El Biskin, ½ Tasse Weinessig, 2 El Zucker, 2 El Ketchup, 1 Tl Streuwürze, ½ Tasse Ananasstücke, 1 gestr. El Speisestärke
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Kluge Sprueche Fleisch salzen und pfeffern. Zwiebel schälen und grob würfeln. Backofen auf 200° aufheizen, eine Pfanne mit Fett einschieben und nach Erreichen der Temperatur Braten auf allen Seiten goldbraun anbraten. Zwiebel dazugeben und ca. 75 Minuten braten. Essig, Zucker, Ketchup, Streuwürze, Ananas mit Saft und Speisestärke verrühren. Bratensatz mit ⅛ l Wasser loskochen, Ananasmischung einrühren und einmal kurz aufkochen. Zum aufgeschnittenen Schweinebraten reichen.
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