Reisauflauf mit Schokolade Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Rhabarberauflauf

Reisschaumkoch = Schönbrunner Auflauf Rezept

20 dag Splendorreis, ¾ l Milch, 3 dag Butter, Salz, 1 Pkt. Vanillezucker, Zitronenschale. 3 Eiklar, 3 EL Marillenmarmelade, 3 EL Staubzucker

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Den Reis 5 Min. in möglichst viel siedendem Wasser vorkochen, abseihen, in die kochende, gewürzte Milch geben und langsam körnig weich werden lassen, danach in eine möglichst großflächige Auflaufform streichen und auskühlen lassen. Die Eiklar zu einem festen Schnee schlagen, mit dem Zucker nochmals sehr steif schlagen und die Marmelade dazurühren. Die Schaummasse über den ausgekühlten Reis häufen und ¼ Stunde bei starker Hitze überbacken.

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