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10 dag Butter, 10 dag Zucker, 6 Eier, 5 dag geriebene Nüsse, 10 dag Semmelbrösel, ⅛ l Weißwein, Zitronenabgeriebenes, ¼ l Schlagobers
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Kluge Sprueche
Die Butter mit dem Zucker und den einzeln dazugegebenen Dottern sehr schaumig rühren. Das Zitronenabgeriebene, die Nüsse und die mit Wein benetzten Brösel dazugeben, zuletzt den steif geschlagenen Schnee einziehen. Die Masse in eine gebutterte, gebröselte Form füllen und bei mäßiger Hitze zu schön brauner Farbe backen. Stürzen und mit dem geschlagenen Obers verzieren.
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