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Bunter Nudelauflauf Rezept

Ca. 200 g Nudeln, Salz, Pfeffer, 150 g TK Erbsen, 500 g Champignons, 175 g Schinken, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 500 g Tomaten, 200 g geraffelter Käse, Petersilie zum Bestreuen

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Nudeln in Salzwasser garen. Erbsen auftauen, Pilze und Schinken klein schneiden, Tomaten schälen und in Stücke schneiden, Zwiebel fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebel und Champignons 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen, Erbsen, Schinken und Tomaten beifügen und 10 Min. köcheln lassen. Die Hälfte des Reibkäses zugeben, Nudeln und Gemüsesoße durchmischen, in eine Auflaufform füllen und mit dem restlichen Reibkäse bestreuen. Backofen vorheizen, bei 200° ca. 15 Min. backen. Mit Petersilie bestreut anrichten.

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