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½ kg Hasenfleisch, 5 dag Schmalz, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 1 Becher Joghurt
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Kluge Sprueche Fleisch würfeln und in heißem Schmalz von allen Seiten anbraten, salzen und pfeffern. Mit ¼ l Wasser aufgießen und 20-25 Minuten dünsten, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Eine Auflaufform einfetten und das Fleisch
hineingeben. Eier und Joghurt versprudeln, leicht salzen, über das Fleisch gießen und bei 225° 20 Minuten überbacken. Mit Salat und Weißbrot servieren.
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