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1 mittleren Krautkopf, ¼ Tl Salz, Kümmel nach Geschmack, 1 El Schmalz, ½ l pikant abgeschmeckten Essig
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Kluge Sprueche Kraut fein schneiden, ohne Zutaten weich kochen, abseihen. Sofort Schmalz, Salz, Kümmel und Essig einrühren und nochmals aufkochen. Zu Schweinebraten mit Semmelknödel reichen.
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