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Kochrezept Gulaschsuppe nach Wiener Art Rezept |
500 g Rindsgulaschfleisch (Wadschunken), 2 Zwiebeln, 1 grünen Paprika, 4 mittelgroße Erdäpfel, 1 El Paradeismark, 1 Tl mildes Paprikapulver, 1 Spritzer Essig, Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Knoblauch, 2 El Öl, etwas Suppenpulver
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Öl erhitzen, gehackte Zwiebel goldgelb anrösten, gewürfelten Paprika dazugeben und mitrösten. Paradeismark und Paprikapulver einrühren, mit Essig ablöschen, mit etwas Wasser aufgießen und das gewürfelte Fleisch dazugeben. Es sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein. Weich dünsten, Suppenpulver, Gewürze und geschnittene Erdäpfel dazugeben und fertig kochen. Zuletzt feurig-pikant abschmecken.