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1 Schweinslungenbraten, 1 Paar rohe Bratwürstel, 1 mittlere Zwiebel, 1 kl. Bund Petersilie, 1 kl. Dose blättrig geschnittene Champignons, 1 Pkg. TK Blätterteig, 1 Dotter, Salz, Pfeffer, Butterschmalz
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Kluge Sprueche Filet salzen, pfeffern und rasch anbraten. Warm stellen. Gehackte Zwiebel in Butterschmalz anbraten, Champignons und gehackte Petersilie dazugeben, und gut durchrösten. Auskühlen lassen. Aufgetauten Blätterteig ausrollen und mit Bratwurstfarce bestreichen, darüber die Champignon Zwiebel Masse verteilen. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Das Filet darauf legen und evtl. nachwürzen. Teig von der Schmalseite beginnend aufrollen. Gut andrücken und gut verschließen. Mit Dotter bestreichen und im Heißluftherd ca. 40 Minuten goldgelb backen.
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