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25 dag Dinkel Vollkornmehl, 15 dag Backzucker, 15 dag ger. Haselnüsse, 10 dag Kokosette, 5 dag Marzipan (grob geraspelt), 5 dag Schokoladestreusel, 1 großen Apfel (grob geraspelt), 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver, 6 Dotter, 6 Eiklar, 1 Tasse Öl, 1 Tasse Wasser, 1 Schuss Rum, Marmelade zum Bestreichen, Schokoladeglasur zum Verzieren
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Kluge Sprueche Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Alle übrigen Zutaten gut verrühren. Eischnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180° 30-35 Minuten backen. Mit heißer Marmelade bestreichen und nach dem Erkalten mit Schokoladeglasur beliebig verzieren.
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