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Kochrezept Wachauer Apfel-Mohn-Strudel Rezept |
Beliebiger Strudelteig. Fülle: 25 dag Mohn, 4 dag Brösel, 4 dag Kristallzucker, ¼ l Milch, Zimt, Rosinen nach Geschmack, 3 Eier, 6 dag Zucker, 4 Äpfel
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Mohn, Brösel, Zucker, Zimt, Rosinen und Milch verrühren und erwärmen. Eier und Zucker schaumig rühren und die in Spalten geschnittenen, geschälten und entkernten Apfel unterheben. Diese Masse mit der Mohnmasse vermengen. Strudelteig damit bestreichen und einrollen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 20-25 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.