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300 g ausgelöste Shrimps, 1 kleinen, geschälten, gewürfelten Apfel, ½ in Streifen geschnittenen Radicchio, 1 Tl fein geschn. Schnittlauch, 2 in Streifen geschnittene Radieschen. Marinade: Salz, Pfeffer, 1 Spritzer Zitronensaft, 2 El Apfelessig, 3 El Maiskeimöl. Garnitur: 4 Wachteleier (gekocht, halbiert), etwas Dille
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Kluge Sprueche Alle Zutaten vermischen und gut abschmecken. 15 Minuten marinieren. Auf Tellern anrichten, mit Wachteleiern und Dille garnieren.
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