1 Apfel, 150 g Bergkäse, 1 Birne, 150 g Emmentaler, ½ Radicchio, 150 g Zucchini. Marinade: 70 ml Apfelessig, 70 ml Olivenöl, 1 El frisch geh. Petersilie, Pfeffer, Salz

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Apfel und Birne vierteln, Kerngehäuse entfernen. Zucchini, Käse, Apfel und Birne in Scheiben schneiden. Radicchio zerpflücken, waschen und in Streifen schneiden. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer und 4 El Wasser verrühren. Öl unter Rühren zugießen. Salatzutaten mit Marinade vermengen und kurz ziehen lassen. Salat mit Petersilie bestreut servieren.