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Kochrezept Dinkel-Apfel-Palatschinken Rezept |
25 dag Dinkelmehl, 4 Eier, 400 ml Milch, 3 El Honig, 2 Tl Zimt, 1 Prise Meersalz, 60 dag Äpfel, evtl. Rosinen, Fett zum Ausbacken
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Mehl mit Eiern, Milch, Honig, Zimt und Salz zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. 30-60 Minuten quellen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke und evtl. Rosinen unter den Teig mengen. Den Teig löffelweise in eine Pfanne mit heißem Fett geben und beidseitig goldbraun ausbacken.