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2 Zucchini, 2 El Erbsen, ½ roten Paprika, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 2 säuerliche Äpfel, 5 El Olivenöl, 300 g Penne-Nudeln, Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikumblätter
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Kluge Sprueche Zucchini schneiden. Paprika kleinwürfelig (etwas zur Dekoration zurückbehalten) Tomaten und
Äpfel ebenfalls nicht zu klein schneiden. Öl erhitzen, geschnittene Zwiebel darin anlaufen lassen. Gemüse und
Äpfel dazugeben, würzen und etwa 10 Minuten dünsten. Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen. 3 El Nudelkochwasser zum Gemüse geben und alles mit den Nudeln vermengen. Mit Petersilie,
Basilikum und Paprikawürfel garniert anrichten.
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