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Kochrezept Apfelschneegestöber Rezept |
7 Äpfel, 5 El Zucker, 2 El Rum, abgeriebene Schale einer Zitrone, 60 ml Apfelsaft, 4 Eiklar, 1 Pkg. Vanillezucker, 30 g Butter, 1 Tl Zimt
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Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Grob raspeln. Mit Zucker, Rum, Zitronenschale und Apfelsaft vermischen. Eiklar mit Vanillezucker sehr steif aufschlagen. Eine flache, runde Auflaufform oder Portionsförmchen mit Butter ausstreichen. Eischnee unter die Apfelmasse heben. Masse in Form füllen und im vorgeheizten Rohr bei 120° ca. 25 Minuten backen. Mit Zimtzucker bestreuen und lauwarm servieren.