Apfelringe Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Äpfelschmarren

6 Äpfel, ¼ kg Zucker, 3 Löffel Gelatine, Saft von 4 Zitronen, 1 KL Rum, 1 Zitronenschale

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Die Äpfel schälen, entkernen, mit wenig Wasser und Zitronenschale weich dünsten und passieren. Die Gelatine in möglichst wenig kaltem Wasser quellen lassen und durch Erwärmen lösen. Die passierten Äpfel mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der aufgelösten Gelatine mischen und alles zusammen so lange schlagen, bis die Masse weiß ist. Den Rum dazugeben und den fertigen Schaum in eine Glasschüssel füllen. An einem kalten Ort erstarren lassen.

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