Apfel-Kürbis-Marmelade Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Apfel-Marillen-Zucchini-Marmelade

Apfel-Lammragout Rezept

750 g Lammfleisch (Keule), 2 Tl Majoran, 1 Bund Jungzwiebeln, 2 säuerliche Äpfel, 330 g Butterschmalz, 350 g trockenen Cidre (oder Apfelwein), Pfeffer, Salz, 1 Lorbeerblatt

Zufallsmenu Zufallsrezept Rezeptsuche Rezept des Tages Witze

Kochshop 0 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z Elektronische Schaltungen Kluge Sprueche Spruchkategorien

Fleisch würfeln, Fett und Sehnen dabei entfernen. In einer Schüssel mit Majoran und Cidre vermengen. Das Fleisch sollte mit Flüssigkeit bedeckt sein. Zugedeckt 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Fleisch abgießen, Marinade aufheben. Fleisch in Butterschmalz so lange braten, bis alle austretende Flüssigkeit verdampft ist und das Fleisch eine goldbraune Farbe angenommen hat. Zwiebel und Äpfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Marinade ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und Lorbeerblatt zugeben. Bei Mittelhitze zugedeckt ca. 30 Minuten dünsten, bis das Fleisch mürbe ist und die Äpfel zerfallen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Stangenweißbrot servieren.

Mail