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1 säuerlichen Apfel, 25 dag Gervais oder Topfen, 2 El Sauerrahm, 2 dag ger. Kren, Salz, Pfeffer, Kräuter zum Garnieren
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Kluge Sprueche Gervais mit Rahm flaumig rühren. Apfel waschen und mit der Schale fein reiben. Sofort in die Topfenmasse einrühren. Kren nach Geschmack einrühren. Würzen und mit Kräutern garnieren.
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