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1 kg säuerliche Äpfel, 1 gr. Zwiebel, ¼ l Schlagobers, ½ l Rindsuppe, ½ Tl Zucker, Pfeffer, Curry, Salz oder Suppenwürfel
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Kluge Sprueche Geschnittene Zwiebel goldbraun anbraten, Suppe zugießen, mit Zucker, Pfeffer, reichlich Curry und Salz würzen. Die geschälten, geviertelten und entkernten
Äpfel dazugeben und weich kochen. Alles mit dem Stabmixer pürieren, Obers zugeben und leicht einkochen lassen. Nochmals abschmecken.
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