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1 kg Äpfel, 15 dag ganze Haselnüsse, 25 dag geschnittene Dörrpflaumen, 25 dag Rosinen, 1 Kl Zimt, 1 Kl Nelkenpulver, ⅛ l Rum, 25 dag Kristallzucker, 2 El Kakao, 1 Pkg. Backpulver, 1 Prise Salz, 50 dag Mehl
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Äpfel schälen, grob raspeln. Haselnüsse, Pflaumen, Rosinen, Gewürze, Rum und Kakao einrühren. 2 Stunden zugedeckt rasten lassen. Die restlichen Zutaten einarbeiten. Teig in zwei Kastenformen füllen und bei 180° ca. 45 Minuten backen.
