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Anna-Omas Weihnachtskipferl Rezept

3 Eiklar, 15 dag Zucker, 1 Tl Zitronensaft, 15 dag gem. Mandeln, 8 dag gem. oder gehackte Pinienkerne, 1 kleine Prise Salz

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Eiklar mit Salz steif schlagen, Zucker einschlagen und Zitronensaft, Mandeln und Pinienkerne einmengen. Masse in einem Spritzsack mit großer glatter Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 5 cm lange Kipferl dressieren. Zwischen den Kipferln etwas Abstand lassen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 15 Minuten backen. Die ausgekühlten Kipferln nach Geschmack mit den Spitzen in Schokolade tunken.

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