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3 Eiklar, 15 dag Zucker, 1 Tl Zitronensaft, 15 dag gem. Mandeln, 8 dag gem. oder gehackte Pinienkerne, 1 kleine Prise Salz
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Kluge Sprueche Eiklar mit Salz steif schlagen, Zucker einschlagen und Zitronensaft, Mandeln und Pinienkerne einmengen. Masse in einem Spritzsack mit großer glatter Tülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 5 cm lange Kipferl dressieren. Zwischen den Kipferln etwas Abstand lassen. Im vorgeheizten
Backrohr bei 180° ca. 15 Minuten backen. Die ausgekühlten Kipferln nach Geschmack mit den Spitzen in Schokolade tunken.
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