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¼ l Milch, 50 g Zucker, 100 g Butter, Salz, Vanillezucker, 150 g Mehl, 5 Eier, ⅛ l Ananassaft
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Kluge Sprüche Spruchkategorien Die Milch mit Zucker, Butter, Salz und Vanille kochen unter ständigem Rühren Mehl einkochen, bis sich die Masse vom Geschirr löst; dann vom Feuer wegnehmen. Die Dotter nach und nach einarbeiten, den Ananassaft einrühren und zuletzt den Schnee mit dem Zucker darunterziehen. In eine mit Butter bestrichene, mit Mehl bestaubte Pfanne ¾ hoch einfüllen oder portionsweise in Souffléförmchen füllen, anschließend im Rohr bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten backen. Beim Anrichten portionsweise herausstechen, anzuckern und mit passender Sauce und Ananasstückchen servieren.
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