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15 dag gemahlene Mandeln, 14 dag Staubzucker, 2 Eiklar, 1 Prise Salz, 8 Tropfen Bittermandelöl, 2 El Amaretto (Likör), 1 gehäufter El Maizena
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Kluge Sprueche Eiklar mit Salz zu schnittfestem Schnee aufschlagen. Zucker einschlagen. Bittermandelöl, Amaretto, Mandeln und Maizena unterheben. Kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Bei 150° etwa 30 Minuten hell backen.
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