Alt-Wiener-Fleischschmarren Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Marillenknödel „Alt-Wien“

Boden: 15 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 5 Eiklar, 20 dag ger. Haselnüsse. Belag: 10 dag Butter, 15 dag Zucker, 5 Dotter, 15 dag zerlassene Schokolade

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Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker einschlagen. Nüsse unterheben. Masse fingerdick auf ein Backblech streichen und bei 180° ca. 15 Minuten backen. Für den Belag Butter, Zucker und Dotter verrühren. Schokolade unterheben. Boden etwas überkühlen lassen und Belag aufstreichen. Weitere 10-15 Minuten backen, bis die Kruste leicht einreißt.

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