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½ kg bunte Teigwaren, 1 große Stange Porree, 6 mittelgroße Zucchini, 30 dag gekochten Schinken, 3
Becher Kräuter-Creme fraiche, Olivenöl, frischen Knoblauch, Salz
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Kluge Sprueche
Geputzten Porree in Streifen, Zucchini blättrig schneiden und in Olivenöl im eigenen Saft nicht zu weich dünsten. Schinken würfeln und kurz mitdünsten. Creme fraiche mit etwas Wasser glattrühren, dem Gemüse beifügen, kurz aufkochen und mit Knoblauch und Salz abschmecken. Auf den al dente gekochten Teigwaren anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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