200 g Kürbis, 200 g Äpfel säuerlich, 20 g Zucker, 120 ml Orangensaft, 40 ml Zitronensaft, Zimtstangen, Nelken ganz , Sternanis

Zucker karamellisieren lassen und mit Orangensaft auffüllen (Vorsicht: heißes Karamell spritzt!) Zitronensaft und Gewürze zugeben und aufkochen lassen. Kürbis schälen, kleinwürfelig schneiden und im Orangensaft-Zuckergemisch bissfest garen. Anschließend die kleinwürfelig geschnittenen Äpfel zugeben und einmal aufkochen lassen. Abschmecken und servieren.