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3 Kohlrabi, 80 dag Erdäpfel, geriebene Muskatnuss, 25 dag Schlagobers, Butter, Salz, Pfeffer, 10 dag ger. Gruyère (Rohmilchkäse), Petersilie
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Kluge Sprueche Kohlrabi und Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Eine Gratinform mit Butter einfetten und die Erdäpfel- und Kohlrabischeiben in die Form schlichten, Obers mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und über das Gemüse gießen. Die Form mit Alufolie abdecken und bei 175° 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und den geriebenen Käse über das Gratin streuen. Mit Petersilienstängeln garnieren. |
