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5 kleine Zucchini, 2 EL Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle, 100 ml Gemüsebrühe, 10 dag Schlagobers, 4 Minutensteaks vom Schwein (je 12 dag), 1 EL Butterschmalz
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Kluge Sprueche Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben, gewürzt mit Salz und Pfeffer, darin 3-4 Minuten anbraten. Mit der Gemüsebrühe und dem Schlagobers aufgießen und zugedeckt kurz köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Minutensteaks waschen und mit Küchenrolle abtupfen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Das Zucchinigemüse mit den Steaks auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Kräutern garnieren. Dazu passen Braterdäpfel oder frisches Weißbrot. |
