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3 Kohlrabi (à ca. 300 g), Salz, 2 Eier (M), Pfeffer, 100- 150 g Semmelbrösel, 75 g Mandelblättchen, 100-150 g Mehl, 4-6 EL ÖL, Petersilie und Limettenspalten zum Anrichten
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Kohlrabi schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. Im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Gut abtropfen und abkühlen lassen. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel und Mandelblättchen mischen. Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Mandelmischung wenden, gut andrücken. Im heißen Öl nach und nach unter Wenden bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit etwas gehackter Petersilie und Limettenspalten servieren.
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