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Teig: 4 Eier, 2 Tassen Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Tasse geriebene Nüsse, 1 Tasse Mineralwasser, 2 Tassen Mehl, 1 Pkg. Backpulver. Belag: ¼ l Schlagobers, 1 Becher Sauerrahm, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Sahnesteif
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Kluge Sprueche Eier, Zucker und Vanillezucker rühren, bis die Masse hellgelb ist. Dann Nüsse, das mit Backpulver versiebte Mehl und ganz vorsichtig das Mineralwasser unterrühren. Alles auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 25 Minuten bei 175° backen. Schlagobers mit Sahnesteif sehr fest schlagen und mit Sauerrahm und Vanillezucker vermischen. Auf den ausgekühlten Kuchen streichen und nach Belieben mit Kakao oder Zimt-Zucker bestreuen oder mit Früchten belegen. |
