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250 g Beeren, 100 ml Rotwein, 10 g Butter, 40 g Rohzucker, 1 TL Vanillezucker, 30 ml Orangensaft, Prise Zimt- und Nelkenpulver, 1 EL Orangenlikör, 1 TL Vanillepuddingpulver
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Butter schmelzen und Zucker darin karamellisieren. Mit Rotwein und Orangensaft ablöschen. Gewürze zugeben, etwas einkochen und mit angerührtem Vanillepuddingpulver binden. Die Beeren einmengen und mit Orangenlikör aromatisieren. Warm oder kalt zum Walnuss-Mousse servieren.
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